窝笋的做法大全家常(窝笋做法大全家常菜)

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本文目录
莴笋的最简单的家常做法
莴笋炒咸肉
原料:咸五花肉片250克,莴笋片200克,法大法盐、全家全葱姜酒汁、常窝常菜色拉油各适量。窝笋
做法:锅中倒入油少许 ,法大法放入咸肉片煸炒至出油,全家全加入莴笋片 、常窝常菜盐、窝笋葱姜酒汁炒匀即可。法大法
泡椒莴笋
原料:莴笋条200克,全家全泡椒150克,黄酒、盐、味精、色拉油各适量。
做法 :莴笋用盐腌渍数分钟。炒锅中倒入油少许,放入泡椒、莴笋 、黄酒、盐 、味精略炒即可。
青笋的10种家常做法
材料
莴笋1根 ,土猪肉少许 ,胡萝卜半根,蒜1瓣 ,盐 ,鸡精 ,胡椒粉 ,料酒 ,美极鲜酱油
做法
1.猪肉切片 ,加入少许盐 ,鸡粉 ,白胡椒粉 ,少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;锅放油烧热后,将胡萝卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟 ,加入莴笋片 ,调入少许美极鲜酱油增鲜 ,少许盐,翻匀炒熟即可
莴笋最好吃的6种做法
NO.1凉拌莴笋
准备食材如下:莴笋2根,食盐3茶匙,葱油2汤匙,白糖2茶匙
具体做法如下:莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净,影响口感) ,用擦丝器擦成丝 ,加5克盐拌匀腌制半小时左右 ,腌好的样子(腌的时间不要太短 ,把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后还是会出水 ,影响味道),腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好) ,加葱油 、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)!
NO.2莴笋炒肉
准备食材如下:莴笋1根,猪肉1小块,胡萝卜半根,色拉油适量 ,食盐1茶匙 ,酱油1汤匙,鸡精1茶匙,蒜1瓣,料酒1汤匙,胡椒粉1茶匙
具体做法如下:猪肉切片 ,加入少许盐 ,鸡粉 ,白胡椒粉 ,少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;锅放油烧热后,将胡萝卜和蒜片先放入炒香,略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟 ,加入莴笋片,调入少许美极鲜酱油增鲜,少许盐 ,翻匀炒熟即可 !
NO.3莴笋炒猪肚
准备食材如下 :猪肚200克 ,莴笋1根,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,料酒1汤匙 ,植物油适量,白糖1茶匙,胡椒粉1茶匙
具体做法如下:将猪肚洗净 ,用高压锅煮二十分钟 ,熟后捞出 ,切成肚条备用 ,莴笋去皮 ,切成滚刀备用 ,炒锅内热油,七成时,下切好的肚条,煸炒匀后烹料酒,再下莴笋 ,翻炒匀后加入煮猪肚的汤,没过食材 ,调入盐,中火烧至莴笋软熟,汤汁收尽,调少量白糖和鸡精及胡椒粉 ,炒匀起锅。
NO.4莴笋炒虾仁
准备食材如下 :莴笋1根,基围虾150克,朝天椒1个,杭椒1个 ,色拉油适量,食盐4克 ,味精2克 ,姜2片,蒜2瓣,料酒1汤勺,淀粉1茶勺
具体做法如下:莴笋洗净去皮去老根 ,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎,坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色 ,立马关火 ,保证虾仁鲜嫩),盛起,锅中留底油 ,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下 ,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿 ,放盐味精调味关火 ,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放 ,保持鲜嫩感)!
NO.5蒜炒莴笋丝
准备食材如下:莴笋半根 ,蒜6颗,干辣椒适量,料酒1勺 ,蚝油半勺,匙食盐1勺 ,花椒油1茶匙 ,香油适量,醋2茶匙
具体做法如下:准备好食材 ,莴笋去皮 ,擦丝,加食盐腌制几分钟,辣椒切碎,蒜切碎 ,辣椒和蒜铺到莴笋上 ,用香油 ,料酒,醋,花椒油,蚝油调成料汁浇到莴笋丝上,爆香少量辣椒,淋到莴笋上即可!
NO.6炝炒莴笋
准备食材如下:莴笋200克,花椒3克,食盐1勺,蒜2瓣 ,干辣椒2个 ,鸡粉1/2勺 ,植物油1汤匙
具体做法如下:莴笋去掉老皮 ,取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀,刮切成薄片 ,大蒜去皮,切成末,锅中注入油,下入花椒、干辣椒爆香 ,放入莴笋大火翻炒2分钟 ,加入盐调味翻炒,放入鸡粉 ,炒均匀即可 !
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