土豆炖白菜的家常做法(土豆炖白菜的家常做法窍门)

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本文目录

1. 胡萝卜腐竹炒木耳的家常做法
2. 红烧木耳腐竹如何做
3. 腐竹丝的5种家常做法

胡萝卜腐竹炒木耳的做法

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、腐竹法大腐竹黄瓜适量
 、木耳木耳黑木耳适量、做大全花生适量

调料

食盐适量、常菜香油少许胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段 ，做法胡萝卜、家常黄瓜切片
，腐竹法大腐竹黑木耳撕成小朵 。木耳木耳除黄瓜外，做大全其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例 ：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

红烧木耳腐竹如何做

食材：腐竹180克
，木耳60克
，姜8克，葱10克，蒜6瓣，酱油1勺，料酒1勺，白糖3克，盐适量，蚝油少许

做法：

1 ，木耳 ，腐竹洗干净 ，放盘中备用

2，生姜切成姜末 ，葱切成葱丝，蒜切成蒜末备用

3，锅中加入少许油  ，冷油下葱姜蒜
，小火爆出香味

4，将腐竹木耳倒入锅中翻炒

5 ，锅中加入酱油 ，料酒 ，盐，白糖翻炒

6，翻炒几下等腐竹上色均匀

7，锅中加少量水，大火煮开

8，大火炖一会，加入少量蚝油，等到汤汁变浓，即可出锅。

腐竹丝的5种家常做法

（1）、鲜蘑腐竹

配料 ：鲜蘑150克 ，腐竹150克，花生油50克 ，精盐7克，味精2克，料酒5克
 ，鸡汤200克 ，姜2克  ，水淀粉10克。

步骤如下：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物 ，泡发5小时
，待胀发后 ，切成3厘米长的段 。

2、鲜蘑洗干净后，切成或撒成小块。之后炒锅上火，放清水烧开。

3、炒锅上火
，放清水烧开，往炒锅里放入腐竹和鲜蘑。

4、开锅后捞出
，沥干水分后放在一旁等待使用。

5
、炒锅上火，放油烧热 ，下入姜末略炸一下 ，加入料酒、鸡汤
、精盐 、调好味，投入腐竹
、鲜蘑煨入味后 ，加味精、用水淀粉勾芡 ，淋入香油 ，装盘即成。

（2）、芹菜拌腐竹

主料：芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克 ，酱油10克、精盐6克 、味精2克、米醋10克。

制作方法：将芹菜择洗干净、去掉叶 ，入开水中烫一下
，再用凉水冲凉，切丝 ，装盘
。腐竹切成丝，码在芹菜上。味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上 ，再加香油拌匀即成。

（3）、腐竹银芽黑木耳

配料：腐竹150克 ，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克 ，香油 、盐各5克，味精2克
 ，水淀粉15克，姜10克 ，黄豆芽汤200克 。

特色 ：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪 、碳水化合物和钙 、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素
 ，具有补气健胃 、润燥 、利水消肿 ，可治疗高血压 。

（4）、凉拌腐竹

配料：黑木耳3朵；芹菜1根；枸杞1小把；香菜1根 。

调料：食盐3克；醋2克；味精2克；生抽2克；香油数滴；大蒜1瓣；白糖1小勺。

（5）、黑木耳炒腐竹

配料：腐竹200克，黑木耳5朵
，蒜2瓣 ，姜4片 ，调味料 ：盐，生抽酱油，糖 ，胡椒粉，鸡精

做法 ：黑木耳泡发
，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。炒锅加油烧热 ，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会
，加黑木耳
、盐
、糖 、生抽 、胡椒粉 、鸡精炒匀即可。

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