家常菜新做法 家常菜做法大全

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本文目录

1. 如何做豆面不粘而且做出的做大全面又不断
2. 做面片,面和多了,还可做什么
3. 面条机压出的面条不粘怎么做

如何做豆面不粘而且做出的面又不断

面条蒸好后在上面放些色拉油
，拌匀，常粘菜这样可以使面条不粘一起。家常方法如下：准备材料 ：面条520克、粘面做法五花肉320克  、做大全豆角适量、常粘菜盐适量 、家常鸡精适量 、粘面做法食用油适量
、做大全大葱适量、常粘菜料酒适量、淀粉适量
、生抽适量、老抽适量 。

1、首先把准备好的豆角处理好，放清水里浸泡20分钟。

2、然后使用菜刀把准备好的五花肉切片 ，加大葱、料酒、淀粉拌匀，静置半小时。

3 、接着往锅内放入适量的油，大火加热，放入腌制好的肉和生抽，用铲子快速翻炒均匀。

4、倒入豆角和盐，炒变色。

5
、加清水。

6、然后放上面条，盖盖
，中火焖6分钟。

7、6分钟后放入准备好的鸡精
 ，色拉油 ，拌匀。

8、盛入盘中
，做好了。

做面片,面和多了,还可做什么

材料

面粉150克 ，西红柿1个，胡萝卜半个，菠菜1棵 ，大蒜2瓣，植物油
、花椒粉、生姜粉、醋、盐
、鸡精

做法

1、面粉加适量水，和成软硬适度的面团 ，饧10分 。

2、饧面的功夫，洗净各种蔬菜。

3、西红柿切片，胡萝卜切片，菠菜切段，葱切段，蒜切片。

4、面团擀成大圆片 ，用刀划成条 。

5、炒锅内放油 ，烧热 ，放入西红柿片 ，炒出汁。

6、放入葱蒜
、胡萝卜片，翻炒 ，加入花椒粉 、生姜粉，加适量开水。

7、锅内的水再次烧开 ，将面条揪成大片，锅里煮。

8 、面片煮熟后放入盐，菠菜段 ，最后烹入醋，放点味精 。一碗热腾腾的面片就好啦。

面条机压出的面条不粘怎么做

面条机压出的面条不粘解决办法：1、面不能和的太软 ，面与水的比例大约为1比0.45左右
。

2、面团一定要揉好，当面粉中加入水后 
，经拌和、揉搓，面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分。蛋白质吸水后会生成面筋，淀粉吸水后会产生融合性
，二者合一便形成面团。这种面团用手工搋搓的时间越长，有利于形成面筋网络和增加融合性 。

3、面团上面条机压面饼时，用淀粉做薄面，每次压过都洒少许薄面，面皮压到理想厚度时再多撒一点淀粉然后切条
。切条后再撒少许淀粉  ，将面条均匀的抖开即可 。

END
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